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Kochzeit
- Zubereitung: 5 min
- Kochen: 25 min
- Fertig in: 30 min
Zutaten
- 1-2 EL Olivenöl
- 1-2 EL Mehl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz,Pfeffer Muskat,frisch gerieben
- getrocknete Kräuter Eurer Wahl (ich nehme Oregano und etwas Majoran)
- 150-200 g geriebener Käse Eurer Wahl(kann auch Schmelzkäse sein,der jedoch nicht gerieben...grins)
- 250 mL Milch
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 500 g Nudeln Eurer Wahl (gerne von Barilla)
Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken.Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsbeilage kochen.Meist sind es 8-12 Minuten.Kommt halt auf die Nudelsorte drauf an.Die Nudeln in einem Sieb auffangen.Dabei das Nudelwasser in einer seperaten Schüssel auffangen.
- Das Olivenöl in einem größeren Topf erhitzen.Das Mehl nach und nach unter rühren anschwitzen.Nun eine kleinen Kelle vom Nudelwasser vorsichtig mit einem Schneebesen einrühren,bis es eine cremige Konsistenz ergibt.Jetzt die Milch nach und nach langsam eingießen und ständig rühren.Den Herd dabei auf kleinste Flamme stellen.Den fein gehackten Knoblauch hinein geben und ca.10-15 Minuten köcheln lassen.Gelegentlich umrühren.Abschließend den geriebenen Käse Eurer Wahl dazu geben,schmelzen lassen.Mit Salz.Pfeffer,den getrockneten Kräutern,frisch geriebener Muskatnuss und dem Spritzer Zitronensaft abschmecken,
- Die Käsesoße über die Nudeln geben.Guten Appetit!!
Notizen
Wer kennt es nicht…An manchen Monatsenden wird es etwas knapp.Trotzdem muß man nicht auf was leckeres verzichten.Kreativität spielt hierbei eine wichtige Rolle.So ist diese Käsesoße entstanden…Und falls keine Nudeln zur Hand,schmeckt auch lecker zu Gemüse(Blumenkohl,Brokkoli,Möhren etc..)Alles was die Vorräte noch so hergeben.