Mohnkuchen mit Streusel

Zubereitung

1. 150 Gramm Mehl,75 Gramm weiche Butter,70 Gramm Zucker,1 Pck.Vanillezucker,1 Prise Salz,1 Teelöffel Backpulver sowie ein Ei zu einem glatten Teig verarbeiten.30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen,und in die mit Backpapier ausgelegte Springform,legen.Auf dem Springformboden festdrücken,dabei einen ca.3 cm hohen Rand hochziehen.
3. Für die Streusel 100 Gramm Zucker,100 Gramm weiche Butter,150 Gramm Mehl und 1 Prise Zimt in einer Schüssel mit einem Handrührgerät mischen,bis sich Streusel bilden.Ebenso, bis zum Gebrauch,kühl stellen.
4. Für die Mohn-Füllung Quark, Schmand und die restlichen Eier mit 100 Gramm Zucker und 2 Pck.Vanillinzucker gut verrühren. Im nächsten Schritt das Puddingpulver einrühren. Mohnmasse hinzufügen und alles miteinander vermengen. Die Mohnmasse auf dem Mürbeteig verteilen und glatt streichen.
5. Auf der mittleren Einschubleiste,den Mohnkuchen bei 180 Grad ca.25 Minuten,vorbacken.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Streusel aufstreuen. Weitere 20 Min. backen.