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Kochzeit
- Zubereitung: 10 min
- Kochen: 35 min
- Fertig in: 45 min
Zutaten
- 500 g Kaisergemüse(TK)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 300 g Kartoffeln(festkochend)
- 3 EL Mehl
- 400 mL Milch
- nach Belieben Salz.Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuß
- 2 Knoblauchzehen
- 3-4 EL mittelscharfer Senf (gerne von Tommy)
- 2-3 EL Sonnenblumenöl (gerne von Mazola)
- 2 Prisen Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Dose Mais
Zubereitung
- Das Kaisergemüse ca.3 Stunden vor der Zubereitung auftauen,oder einen Tag vorher.also über Nacht.Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Öl in einer größeren Pfanne erhitzen,und die Zwiebeln mit der Prise Zucker auf mittlerer Stufe andünsten.Nach ca.3 Minuten die Kartoffelwürfel dazu geben und mit anbraten.Gelegentlich umrühren.10 Minuten später das aufgetaute Gemüse und die Dose Mais hinzu geben und nochmals ca.10 Minuten auf kleinster Flamme mit braten und ab und an rühren.
- Öl in einem kleineren Topf erhitzen.Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzu geben.Den Herd auf kleinste Flamme stellen.Wenn die Mehlmasse leicht gelb-bräunlich wird die Milch peu à peu hinzu geben und ständig rühren.Ca.10 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder rühren.Mit Salz,Pfeffer,einer Prise Zucker,etwas frisch geriebener Muskatnuß, dem Spritzer Zitronensaft und dem Senf abschmecken.
- Abschließend die Senfsoße über die Kartoffel-Gemüse Pfanne geben.Fertig.
Notizen
Senfsoße kennt man normalerweise für den Klassiker“Eier in Senfsoße“.Aber nicht nur über Eiern oder Fisch wertet diese Soße auch Gemüse jeglicher Art auf.
Falls kein Kaisergemüse zur Hand,nehmt Gemüse das auf seine Verarbeitung wartet.Mal wieder ist Eure Kreativität gefragt.
Nichts hinzu gekauft!!!