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Kochzeit
- Zubereitung: 10 min
- Kochen: 30 min
- Fertig in: 2 h 10 min
Zutaten
- 1 Päckchen Trockenhefe (gerne von Dr.Oetker)
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Mehl
- 100 g Haferflocken
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 1 handvoll pikante Erdnüsse (gerne von Ültje)
- 1 TL gehäuften,getrockneten Thymian
- 250 mL Buttermilch (gerne von Müller)
- 1 Becher Walnuß-Frischkäse
- 1 Prise Zucker
- 125 mL warmes Wasser
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.Pikante Erdnüsse mit einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel leicht zerkleinern.In einer Pfanne mit dem Olivenöl die Zwiebeln mit einer Prise Zucker glasig dünsten.Beiseite stellen.
- Die Trockenhefe,dem Teelöffel Zucker und 125 Milliliter warmem Wasser,auflösen. Mehl,Haferflocken,Salz,Knoblauchgranulat,Thymian,Salz,zerkleinerte Erdnüsse,Buttermilch,Walnuss-Frischkäse und die angeschwitzten Zwiebeln,der Reihe nach in eine Rührschüssel geben.Die aufgelöste Hefe-Zucker Mischung hinzu geben,und alles mindestens 10 Minuten miteinander gut zu einem glatten Teig vermischen.Etwas mit Mehl bestäuben,und zugedeckt an einem warmen Ort(unter der Bettdecke),für 1 Stunde ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit nochmals kurz mit den Händen durchkneten und nochmals 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Nun den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen,zu einem Brotlaib rollen,und mehrmals mit einem Messer ca.1 Zentimeter Dicke Furchen schneiden. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.
Notizen
Sowohl aus der Not,als auch mit meiner Kreativität ist dieses Brot entstanden.Hierbei kann man sich wirklich mit eigenem Geschmack und Würze austoben.Probiert es einfach mal.
Hinzugekauft:Buttermilch
Sieht sehr Lecker aus mhmmm
Vielen,lieben Dank