Syrische Curry Linsensuppe 🌶🌶😋

Zubereitung

1. Die Linsen einen Tag(über Nacht)vor der Zubereitung,in kaltem Wasser einweichen.Die getrockneten Linsen sollten leicht mit Wasser bedeckt sein.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.Lauchzwiebeln waschen und in feine Scheiben schneiden.In einem großen Topf die Zwiebeln mit der Prise Zucker auf kleinster Flamme glasig dünsten.Die eingeweichten Linsen abgießen,und zu den Zwiebeln geben und ca.5 Minuten mit braten.Masala-Currypulver und den klein geschnittenen Knoblauch drüber streuen,und kurz mit anschwitzen.Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Ganze zum Kochen bringen.Den Herd auf kleinste Flamme stellen und den Frischkäse einrühren.Mit Salz,Kreuzkümmel,Pul Biber und Cayennepfeffer abschmecken.Mit den in feine Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.