Tomatensuppe mit frischen Kräutern

Einfach herrlich erfrischend!!!!

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Kochzeit

Zutaten

  • nach Belieben frische Kräuter, ich nehme eine gute Handvoll Basilikum sowie Petersilie und etwas Majoran
  • 1 Kilo Fleischtomaten
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe (gerne von Knorr)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 2 Tomatenmark
  • nach Belieben Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Zucker
  • etwas Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Becher Creme fraiche

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Die Haut von den Tomaten abziehen und das Tomatenfleisch würfeln. Die frischen Kräuter und die geschälten Zwiebeln, sowie den Knoblauch grob hacken.
  2. Die Zwiebeln im heißen Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch und das Tomatenmark beifügen und kurz mit andünsten. Die frischen Kräuter und die Tomatenwürfel hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe nun 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer die Tomatensuppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Mit einem Klecks Creme fraiche servieren.

Notizen

Diese herrlich frische Tomatensuppe ist eine „Schnelle Nummer“

Mehr muss man wirklich nicht dazu sagen, vielmehr schreiben :-))))

Yummy, Yummy

Hinzugekauft: Fleischtomaten

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